zum-weissen-ross

Vorspeisen-Vorschläge

  • Caramelisierte Weintrauben mit Nüssen auf Salatvariationen 
  • Honigmelone mit luftgetrocknetem Schinken 
  • gebeizter Lachs auf Kartoffelplätzchen mit Honig–Senf–Dillsauce 
  • Tomate – Mozzarella mit Kräutervinaigrette 
  • Hähnchenspieße auf pikanter Sauce 
  • geräucherte Forelle auf Preiselbeermärrettich 
  • Geflügelterrine in Blätterteig auf frischen Orangen und Feigen 
  • Lachsfilet im Blätterteig auf Zitronensauce 
  • Ragout Fin in Blätterteigpastete 
  • Schinkenröllchen mit Spargelspitzen 
  • gefüllte Avocado mit Krabben 
  • pikanter Meerrettichsalat mit tropischen Früchten und Putenstreifen auf Salat 
  • Fenchelsalat mit Mandarinen 
  • gefüllte Kartoffeltasche auf Salatvariation mit angemachtem Quark 
  • 2 Scampi auf Knoblauchsauce und frischem Baguette 
  • Zucchinisalat mit Oliven und Paprika 
  • Schinkenröllchen mit Avocadocreme auf Friseesalat 
  • Salatvariation mit gebratenem Schinken, Käseraspeln und Ei 
  • Roastbeef mit Essiggemüse an Remolade 
  • Fischgelatine mit Honig–Senf–Dillsauce 
  • Gefüllte Hähnchenröllchen auf Süß–saurer Sauce oder Madagaskarsauce mit grünem Pfeffer 
  • Wildterrine an Birnenstückchen und Preiselbeere 
  • gefüllte Tomaten mit Käsecreme 
  • Shrimpsterrine auf Weißwein – Dillsauce in Salatblume 
  • Bunter Salatteller mit gebratenen Austerpilzen 
  • Gefüllte Tomaten mit Frischkäse und Käsesauce 
  • Gefüllten Kohlrabi mit Gemüseragout und Käsesauce 
  • Fenchelschale mit Blattspinat, Krabben und Käse überbacken 
  • Seezungenröllchen auf Rieslingsauce, Safranreis und Blattspinat